Vegan | Vegetarian

1/2 тыквы
50 г киноа (сырой)
100 г шампиньонов
1/2 красной луковицы
1 зубчик чеснока
1 ч. л. рапсового масла
соль и перец по вкусу
100 г помидоров черри

1. Разогрейте духовку до 200 градусов с верхним и нижним нагревом.

2. Разрежьте тыкву пополам и удалите семена.

3. Сделайте в тыкве углубление шириной 2 см и нарежьте мякоть небольшими кусочками.

4. Выложите тыкву в форму для запекания, смажьте небольшим количеством масла и приправьте солью и перцем.

5. Запекайте тыкву в течение 30 минут.

6. Промойте киноа горячей водой и отварите.

7. Измельчите лук, чеснок, грибы, кусочки тыквы и помидоры и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла.

8. Добавьте киноа и приправьте солью и перцем.

9. Наполните этой смесью запеченные половинки тыквы и запекайте еще 10 минут.

Энерг. ценность 420 ккал | Белки 15 г | Углеводы 51 г | Пищевые волокна 15 г | Жиры 13 г