100 г макарон из твердых сортов пшеницы

250 г свиной вырезки

1 луковица

1 зубчик чеснока

40 г сушеных помидоров

2 ч. л. томатной пасты

2/3 банки белой фасоли (ок. 160 г)

горсть ракет

1 щепотка йодированной соли

2 ст. л. оливкового масла

Отварите макароны в кипящей подсоленной воде.

Свинину нарежьте ломтиками толщиной 2 см. Лук и помидоры нарежьте кубиками, чеснок измельчите. Фасоль промойте и обсушите. Рукколу нужно вымыть, обсушить и порезать на кусочки.
Разогрейте оливковое масло в сковороде, посолите и поперчите мясо и обжарьте на сильном огне с обеих сторон, затем выньте и обжарьте лук на среднем огне до прозрачности. Добавьте чеснок и немного обжарьте. Добавьте помидоры и томатную пасту и еще немного потушите. Залейте 300 мл воды для макарон и доведите до кипения.

Добавьте мясо и фасоль и прогрейте. Приправьте соус солью и перцем.

Слейте воду с макарон, добавьте соус, посыпьте сверху рукколой и сразу подавайте.

Совет: Вместо свинины можно использовать филе из грудки индейки или говядины. Щепотка майорана придает соусу особый аромат.

Дополнительный совет*

Для повышения калорийности увеличьте порцию макарон на 25 г (в сыром виде). В этом случае в соус, возможно, придется добавить больше томатной пасты.

*(Дополнительные калории для людей с чрезвычайно высокими потребностями в питании (минимум 8 часов в день работы стоя без перерыва или спортсменов, которые тренируются не менее 8 часов в неделю).

Энергетическая ценность 454 kcal | Белки 41.4 r | Углеводы 41.4 r | Пищевые волокна 4.97 r | Жиры13.4 r