100 г коричневого риса
2 луковицы
1 кусочек перца чили или щепотка порошка чили
1 ч. л. семян кориандра
4 филе камбалы
2 ч. л. горчицы
8 ч. л. крем-фреш/сметаны
10 г зелени (зеленый лук и петрушка)
2 апельсина
1 щепотка йодированной соли
4 зубочистки для рыбных рулетиков

Отварите рис. Очистите и мелко нарежьте лук, измельчите чили, тушите под крышкой вместе с измельченными семенами кориандра и чашкой подсоленной воды около 3 минут.

Намажьте рыбное филе горчицей, двумя чайными ложками крем-фреш и зеленым луком, посолите и сформуйте рулетики, закрепите зубочистками. Выложите рулетики на бульонную смесь и готовьте около 5 минут на среднем огне. Достаньте и положите на предварительно разогретых тарелках.

Тем временем очистите апельсины от кожуры, разрежьте их на дольки, удалите кожицу и выделите сок, добавьте все это в бульон вместе с рисом и оставшимся крем-фрешем и готовьте. Измельчите петрушку и добавьте к ней.

Подавайте рыбные рулетики с рисом с апельсинами.

Совет*

посыпьте рис поджаренными семенами кунжута (2 столовые ложки).

Энерг. ценность 632 ккал | Белки 35.7 г | Углеводы 94.2 г | Пищевые волокна 7.01 г | Жиры 11.1 г