Веганское | Вегетарианское

125 г красной чечевицы
1/2 зеленого перца чили (или сушеного стручкового перца чили)
1 помидор
1 луковица
1/2 ст. л. оливкового масла
1 щепотка имбиря
1 щепотка кардамона
1 щепотка тмина
1 зубчик чеснока
½ пучка петрушки
130 г цельнозернового риса
300 г йогурта 3,5 стакана%
1 щепотка йодированной соли

Отварите рис в слегка подсоленной воде и слейте воду.

Промойте чечевицу и варите в воде под крышкой около часа. 10 минут. Перец чили вымыть, удалить семена и обжарить на оливковом масле. Помидоры вымыть и мелко нарезать. Лук очистите, нарежьте кубиками и обжарьте на оливковом масле до прозрачности. Чеснок очистите и измельчите, добавьте в сотейник. Также обжарьте нарезанные кубиками помидоры и перец чили. Добавьте луково-овощную смесь к чечевице и дайте постоять 5-10 минут.

Щедро приправьте по вкусу специями и посыпьте рубленой петрушкой.

Подавайте Даал с рисом и йогуртом.

Совет*

Для увеличения калорийности блюдо можно дополнить 1 столовой ложкой семян кунжута

*(Дополнительные калории для людей с очень высокой потребностью в энергии: не менее 8 часов непрерывного стояния в день или спортсменов, занимающихся спортом по 8 часов в неделю.)

Энерг. ценность 606 ккал | Белки 29.5 г | Углеводы 93.2 г | Пищевые волокна 11.2 г | Жиры 11.7 г