Подходит для веганов / вегетарианцев

5-6 картофелин

75 мл молока (1,5% жирности)

3 ст. л. сметаны (10% жирности)

1 щепотка йодированной соли

1 щепотка свежемолотого белого перца

1,5 луковицы лука-шалота

1/2 ст. л. рапсового масла

250 г свежего мангольда

2 щепотки мускатного ореха

90 г 5 помидоров

75 г сыра фета

40 г тыквенных семечек

300 g serve with 2 servings of seasonal fruit as a side dish or snack

Разогреть духовку до 190°С. Очистить сырой картофель, нарезать и поместить в небольшую смазанную маслом форму для выпечки. Смешать молоко, сметану, соль и перец и залейте картофель. Выпекать в течение прибл. 25 минут. Очистите и мелко нарежьте лук-шалот. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте лук-шалот. Добавьте мангольд и дайте ему стечь. Приправьте щепоткой соли, перца и мускатного ореха. Помидоры вымойте и нарежьте ломтиками. Сыр фета нарежьте тонкими ломтиками. На картофель выложите мангольд, лук-шалот, помидоры и сыр. Посыпьте тыквенными семечками. Готовьте примерно 10 минут при постоянной температуре.

На десерт или закуску можно добавить порцию фруктов (кроме бананов).

Дополнительный совет*

Чтобы получить больше калорий, добавьте к ним порцию простого йогурта с 20 г обжаренных орехов.

*(Дополнительные калории для людей с чрезвычайно высокими потребностями в питании (минимум 8 часов в день работы стоя без перерыва или спортсменов, которые тренируются не менее 8 часов в неделю).

Энергетическая ценность 606 kcal | Белки 23.7 r | Углеводы 65.6 r | Пищевые волокна 11.9 r | Жиры 26.3 r