Подходит для веганов / вегетарианцев

4 веточки петрушки

1 пучок зеленого лука

100 г творога (в качестве альтернативы можно использовать творог с содержанием сухого вещества 20% жирности)

2 щепотки йодированной соли

2 щепотки перца

2 ч. л. лимонный сок

300 г картофеля

300 г хоккайдской тыквы

2 ч. л. кукурузного крахмала

1 щепотка молотого мускатного ореха

2 ст. л. масла канолы

20 г тыквенных семечек

150 г йогурта из цельного молока

100 г яблочного соуса

2 щепотки корицы

Зелень промойте, обсушите. Мелко нарежьте петрушку. Нарежьте зеленый лук кольцами. Смешайте творог и зелень, приправьте по вкусу солью, перцем и лимонным соком.

Очистите и вымойте картофель. Нарежьте тыкву дольками, удалите семена и очистите от кожуры. Картофель и тыкву натрите на крупной терке. Смешайте картофель, тыкву и крахмал, приправьте солью, перцем и мускатным орехом.

Разогрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием. Приготовьте из картофельно-тыквенной смеси по 4 небольших картофельных оладьи на человека, обжаривайте 5-7 минут, переворачивая. Подавайте картофельные оладьи с творогом. Посыпьте творог тыквенными семечками.

На десерт разлейте йогурт с яблочным соусом по бокалам и посыпьте корицей.

Дополнительный совет*

В качестве дополнения или перекуса рекомендуется съесть банан.

*(Дополнительные калории для людей с чрезвычайно высокими потребностями в питании (минимум 8 часов в день работы стоя без перерыва или спортсменов, которые тренируются не менее 8 часов в неделю).

Энергетическая ценность 496 kcal | Белки 18.4 r | Углеводы 56.2 r | Пищевые волокна 7.96 r | Жиры 20.8 r