Подходит для веганов / вегетарианцев

200 г кускуса

соль

перец

2 красных болгарских перца

3 зеленых луковицы

½ пучка кинзы

½ пучка петрушки

1 натуральный лимон

1 столовая ложка кленового сиропа

6 столовых ложек оливкового масла

1. смешайте кускус с 1/4 ч. л. соли, залейте 1/4 л кипятка и оставьте набухать под крышкой примерно на 5 минут.

2. очистите перец, вымойте и нарежьте соломкой. Зеленый лук очистите, вымойте и нарежьте мелкими кольцами. Вымойте и обсушите зелень, очистите от листьев и крупно нарежьте. Разомните кускус вилкой, затем смешайте с подготовленными ингредиентами.

Вымойте лимон в горячей воде, обсушите его и нарежьте цедру тонкими полосками. Выжмите сок из лимона. Смешайте сок, соль, перец и кленовый сироп, взбейте с маслом. Смешайте лимонную смесь с салатом и посыпьте лимонной цедрой.

Энергетическая ценность 260kcal | Белки 4 r | Углеводы 21 r | Пищевые волокна 0 r | Жиры 17 r