500 г брокколи (свежей или замороженной)
2 щепотки йодированной соли
25 г кедровых орехов
3 ст. л. оливкового масла
1 чайная ложка порошка карри
2 ст. л. лимонный сок
1 мелко нарезанный зеленый лук
150 г копченой грудки индейки
2 цельнозерновые булочки/цельнозерновые хлебцы

Бланшируйте брокколи в подсоленной кипящей воде и обсушите. Слегка обжарьте кедровые орешки на сковороде (без масла), выньте их и полейте оливковым маслом. Добавьте порошок карри и слегка обжарьте. Выложите в миску и смешайте с лимонным соком, кедровыми орешками и мелко нарезанным зеленым луком. Добавьте брокколи и дайте немного постоять. Нарежьте грудку индейки соломкой и перемешайте.

Подавайте с хрустящим цельнозерновым багетом или булочками.

Совет*

Для получения дополнительной энергии рекомендуется съесть порцию свежих фруктов с 2 столовыми ложками йогурта.

*(Дополнительные калории для людей с очень высокой потребностью в энергии: не менее 8 часов непрерывного стояния в день или спортсменов, занимающихся спортом по 8 часов в неделю.)

Энерг. ценность 507 kcal | Белки 36.9 g | Углеводы 35.5 g | Пищевые волокна 12.9 g | Жиры 23.7 g