100 г зеленого лука
200 г куриной грудки без костей
1 ст. л. рапсового масла
1/2 ч. л. порошка карри
1 манго (консервированное или свежее)
350 мл питьевой воды
1 кубик овощного бульона
150 г коричневого риса
15 г мангового чатни

Вымойте и нарежьте зеленый лук. Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками. Дайте маслу разогреться. Добавьте зеленый лук, куриную грудку с карри и обжарьте. Слейте воду с ломтиков манго и/или очистите свежее манго от кожуры, удалите косточки, нарежьте дольками и сбрызните соком. В манговый сок влейте воду, чтобы получилось 0,5 л жидкости, и доведите до кипения. Разведите овощной бульон в жидкости. Тушите на слабом огне 10 минут. Отварите рис и добавьте его. Нарежьте манго ломтиками и доведите до кипения. Заправьте манговым чатни и приправьте по вкусу.

Совет: рис приобретает приятный ореховый вкус, если его сначала обжарить на сковороде с добавлением одной чайной ложки масла, а затем залить кипящей водой.

Совет*

Блюдо можно дополнить по одной столовой ложке семян кунжута и орехов кешью.

*(Дополнительные калории для людей с очень высокой потребностью в энергии: не менее 8 часов непрерывного стояния в день или спортсменов, занимающихся спортом по 8 часов в неделю.)

Энерг. ценность 447 ккал | Белки 29.6 г | Углеводы 63 г | Пищевые волокна 4.8 г | Жиры 7.75 г