Веганское | Вегетарианское

1-2 пучка красного редиса
2 редиски для салата (белая и красная)
½ листика салата айсберг
3 ст. л. кефира
сок половины лимона
1 ч. л. горчицы
4 ст. л. кунжутного масла
1 щепотка тростникового сахара
дрожжевой экстракт
1 ч. л. семян кунжута
1 ст. л. грецких орехов
1 ст. л. орехов кешью
2 соленых кренделька

Редис для салата очистите, нарежьте на четвертинки, остальные редиски очистите и нарежьте тонкими брусочками. Подготовьте листья салата айсберг и нарежьте соломкой. Приготовьте маринад из кефира, лимонного сока, горчицы, масла, сахара и дрожжевого экстракта. Смешайте с красным редисом, редисом для салата и листьями салата-латука, добавьте семена кунжута, грецкие орехи и кешью и оставьте мариноваться примерно на десять минут.
С крендельков удалите видимую соль и добавьте их к салату.

Совет*

На десерт можно приготовить пудинг из цельного зерна с фруктами.

*(Дополнительные калории для людей с очень высокой потребностью в энергии: не менее 8 часов непрерывного стояния в день или спортсменов, занимающихся спортом по 8 часов в неделю.)

Энерг. ценность 671 ккал | Белки 17.4 г | Углеводы 67.4 г | Пищевые волокна 8.4 г | Жиры 36.2 г