100 g těstovin z tvrdé pšenice

250 g vepřové panenky

1 cibule

1 stroužek česneku

40 g sušených rajčat

2 ČL rajského protlaku

⅔ plechovky bílých fazolí (zhruba 160 g)

1 hrst rukoly

1 špetka soli

2 PL olivového oleje

Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě.

Vepřové maso nakrájejte na 2cm plátky. Cibuli a rajčata nakrájejte na kostičky, česnek nasekejte. Fazole opláchněte a osušte. Omyjte a osušte rukolu, natrhejte ji na malé kousky.

Na pánvi rozpalte olivový olej, maso a z obou stran osolte a opepřete a osmahněte, potom jej vyjměte z pánve a na oleji nechte zesklovatět cibuli. Přidejte česnek a krátce ho osmahněte. Přidejte rajčata a rajský protlak a krátce povařte. Zalijte 300 ml vody z těstovin a přiveďte k varu.

Přidejte maso, fazolky a vše prohřejte. Omáčku dochuťte solí a pepřem.

Těstoviny sceďte, promíchejte s omáčkou, posypte rukolou a ihned podávejte.

Tip: Místo vepřového můžete použít krůtí prsa nebo hovězí maso. Když přidáte špetku majoránky, omáčka bude krásně vonět.

Extra tip*

V případě vyšší energetické potřeby zvyšte porci těstovin o 25 g (v suchém stavu). V takovémto případě do omáčky přidejte více rajského protlaku.

*Kalorie navíc pro osoby s velmi vysokými energetickými požadavky, tzn. vykonávající fyzicky náročnou práci minimálně 8 hodin denně nebo pro sportovce sportující alespoň 8 hodin týdně.

Energie 454 kcal | Bílkoviny 41,4 g | Sacharidy 41,4 g | Vláknina 4,97 g | Tuky 13,4 g