Vegan | Vegetarián

400 g brambor
75 ml mléka (1,5 % tuku)
3 PL zakysané smetany (10 % tuku)
1 špetka soli
1 špetka čerstvě mletého bílého pepře
1,5 šalotky
½ lžíce řepkového oleje
250 g čerstvého mangoldu
2 špetky muškátového oříšku
90 g (5) rajčat
75 g sýru Feta
40 g dýňových semínek
300 g jako přílohu podávejte se 2 porcemi sezónního ovoce

Troubu předehřejte na 190 °C. Brambory oloupejte, nakrájejte na kolečka a dejte do malé vymazané zapékací mísy. Mléko, zakysanou smetanu, sůl a pepř prošlehejte a vzniklou směsí zalijte brambory. Pečte zhruba 25 minut. Šalotky oloupejte a nakrájejte. Na pánvi rozpalte olej a šalotky osmahněte. Přidejte mangold a nechte zavadnout. Ochuťte špetkou soli, pepřem a muškátovým oříškem. Rajčata omyjte a nakrájejte na plátky. Fetu také nakrájejte na tenké plátky. Mangold, šalotku, rajčata a sýr rozprostřete na brambory. Posypte dýňovými semínky. Při stálé teplotě pečte zhruba 10 minut.

Jako dezert nebo svačinu servírujte porci ovoce (jiného než banány).

Extra tip*

V případě vyšší energetické potřeby přidejte na každou porci bílý jogurt s 20 g opražených oříšků.

*Kalorie navíc pro osoby s velmi vysokými energetickými požadavky, tzn. vykonávající fyzicky náročnou práci minimálně 8 hodin denně nebo pro sportovce sportující alespoň 8 hodin týdně.

Energie 606 kcal | Bílkoviny 23,7 g | Sacharidy 65,6 g | Vláknina 11,9 g | Tuky 26,3 g