Vegan | Vegetarián

4 snítky petrželky
1 svazek pažitky
100 g tvarohu (příp. cottage, 20 % tuku v sušině)
2 špetky soli
2 špetky pepře
2 ČL citronové šťávy
300 g brambor
300 g dýně hokkaido
2 zarovnané ČL kukuřičného škrobu
1 špetka mletého muškátového oříšku
2 PL řepkového oleje
20 g dýňových semínek
150 g plnotučného jogurtu
100 g jablečné přesnídávky
2 špetky skořice

Bylinky omyjte, osušte. Petrželku nasekejte nadrobno. Pažitku nakrájejte na kroužky. Promíchejte s tvarohem, osolte, opepřete, přidejte citronovou šťávu.

Brambory oloupejte a omyjte. Dýni nakrájejte na klínky, odstraňte semínka a oloupejte ji. Dýni a brambory nastrouhejte. Brambory a dýni promíchejte se škrobem, přidejte sůl, pepř a muškátový oříšek.

Ve velké nepřilnavé pánvi rozpalte olej. Ze vzniklé směsi připravte 4 malé bochánky na osobu, smažte 5–7 minut, podle potřeby otáčejte. Podávejte s tvarohem. Tvaroh posypte dýňovými semínky.

Jako dezert navrstvěte do skleniček jogurt a jablečnou přesnídávku a posypte skořicí.

Extra tip*

Jako doplněk nebo svačina se doporučuje banán.

*Kalorie navíc pro osoby s velmi vysokými energetickými požadavky, tzn. vykonávající fyzicky náročnou práci minimálně 8 hodin denně nebo pro sportovce sportující alespoň 8 hodin týdně.

Energie 496 kcal | Bílkoviny 18,4 g | Sacharidy 56,2 g | Vláknina 7,96 g | Tuky 20,8 g