Vegan | Vegetarián

160 g cizrnové mouky
1 ČL kypřicího prášku
3 PL sušeného droždí
1 ČL česneku v prášku (nebo cibule v prášku)
1 ČL italských bylinek
1 ČL soli Kala namak (nebo normální soli)
1/2 ČL kurkumy
360 ml rostlinného mléka
400 g zeleniny podle vlastní chuti

1. Předehřejte troubu na 180 °C na horní/spodní ohřev a připravte si muffinové košíčky.

2. V míse smíchejte cizrnovou mouku, kypřicí prášek, droždí, česnek v prášku, italské bylinky, kala namak a kurkumu. Nakonec vmíchejte rostlinné mléko.

3. Směs nechte 5–10 minut odležet a mezitím si nakrájejte zeleninu na drobné kousky.

4. Kousky zeleniny přidejte do směsi, zamíchejte a těsto rozdělte do muffinových košíčků.

5. Muffiny pečte na středním roštu asi 30–35 minut.

Energie 70,7 kcal | Bílkoviny 5,5 g | Sacharidy 8,3 g | Vláknina 3,6 g | Tuky 1,7 g