500 g brokolice (čerstvá nebo mražená)

1 špetka soli

25 g piniových oříšků

3 lžíce olivového oleje

1 lžíce kari koření

2 lžíce citrónové šťávy

1 jemně nasekaná jarní cibulka

150 g uzených krůtích prsou

2 celozrnné rohlíky

Brokolici povařte v osolené vroucí vodě a osušte. Na pánvi krátce opražte piniové oříšky (bez oleje), vyndejte je a na pánev přidejte olivový olej. Přidejte kari a krátce jej osmažte. Vložte do mísy a smíchejte s citrónovou šťávou, piniovými oříšky a nasekanou jarní cibulkou. Přidejte brokolici a nechte krátce odpočinout. Zauzená krůtí prsa nakrájejte na proužky a promíchejte.

Podávejte s křupavou celozrnnou bagetou nebo rohlíky.

Extra tip*

V případě vyšší energetické potřeby doporučujeme podávat čerstvé ovoce se 2 lžícemi vanilkového jogurtu.

*Kalorie navíc pro osoby s velmi vysokými energetickými požadavky, tzn. vykonávající fyzicky náročnou práci minimálně 8 hodin denně nebo pro sportovce sportující alespoň 8 hodin týdně.

Energie 507 kcal | Bílkoviny 36,9 g | Sacharidy 35,5 g | Vláknina 12,9 g | Tuky 23,7 g