Na rybí burgery:
½ tvrdého celozrnného rohlíku nebo ½ plátku chleba
cca 50 ml vody na namáčení
80 g rybího filé, např. treska
½ malé cibule
1 snítka kopru
1 malé vejce
1 špetka soli
1 špetka pepře
1 lžíce celozrnné mouky na poprášení
2 lžíce oleje na smažení (řepkový olej, slunečnicový olej)

Na omáčku:
40 g zakysané smetany nebo crème fraîche
½ lžíce vinného octa
1 lžíce oleje
1 špetka soli
1 špetka pepře
½ lžíce citronové šťávy
1 lžíce sekaného kopru
2 g medu

Příloha:
10 g salátových listů
60 g rajčat
20 g okurky
2 celozrnné housky
Navíc:
300 g sezónního ovoce

Celozrnné pečivo nebo chléb namočte do vody a přebytečnou vodu vymačkejte. Rybu nakrájejte na kousky a rozmixujte v mixéru s chlebem a ostatními přísadami. Moukou poprášenýma rukama vytvarujte dvě ploché placičky, lehce je obalte v mouce a smažte z každé strany v rozpáleném oleji 5 minut.

Všechny ingredience na omáčku rozmixujte dohladka.

Rozřízněte celozrnnou bulku, obě strany potřete omáčkou, pokryjte salátovými listy a plátky rajčat. Na jednu polovinu poté dejte rybí karbanátek a poloviny spojte.

Extra tip*

Při vyšší energetické potřebě si dopřejte dalších 100 g bylinkového tvarohu (případně sýru cottage) s 1 porcí syrového ovoce nebo zeleniny.

*Kalorie navíc pro osoby s velmi vysokými energetickými požadavky, tzn. vykonávající fyzicky náročnou práci minimálně 8 hodin denně nebo pro sportovce sportující alespoň 8 hodin týdně.

Energie 484 kcal | Bílkoviny 19,4 g | Sacharidy 65 g | Vláknina 9,02 g | Tuky 15,6 g