320 g brambory
200 g filetu z lososa
1 ČL citronové šťávy
1 PL slunečnicového oleje
100 ml zeleninového vývaru
1 svazek pažitky
80 g jogurtu (1,5 % tuku)
4 PL smetanového sýra, 50 % tuku v sušině
2 PL středně pálivé hořčice
1 špetka nahrubo namletého pepře
1 špetka soli
1 lžíce slunečnicových semínek

Brambory omyjte a vařte v osolené vodě zhruba 20 minut. Rybí filet pokapejte citronovou šťávou a lehce osolte. V pánvi rozpalte slunečnicový olej a na něm osmahněte filet. Přidejte zeleninový vývar a vařte zhruba 5–10 minut. Mezitím omyjte pažitku a nasekejte ji najemno. Promíchejte s jogurtem, smetanovým sýrem, hořčicí a pažitkou. Ochuťte nahrubo namletým pepřem a špetkou soli. Uvařené brambory oloupejte. Hořčičnou omáčku promíchejte s rybou, slunečnicová semínka opražte a přidejte k salátu.

Rybí salát podávejte s bramborami.

Extra tip*

V případě vyšší energetické potřeby podávejte jako svačinu celozrnné sušenky s ořechy.

*Kalorie navíc pro osoby s velmi vysokými energetickými požadavky, tzn. pro vykonávající fyzicky náročnou práci minimálně 8 hodin denně nebo pro sportovce sportující alespoň 8 hodin týdně.

Energie 446 kcal | Bílkoviny 34,6 g | Sacharidy 31,8 g | Vláknina 3,47 g | Tuky 19,3 g